Keto là gì?

Keto là tên viết tắt của chế độ ăn ketogenic (còn gọi là chế độ ăn ít carbohydrate). Đây là một chế độ ăn uống có mục đích giảm cân và cải thiện sức khỏe bằng cách tăng cường sử dụng chất béo để sản xuất năng lượng thay vì dựa vào carbohydrate.

Trong chế độ ăn này, người ta tập trung vào việc ăn ít carbohydrate và tăng cường ăn thực phẩm giàu chất béo tốt và đạm. Khi thân thể thiếu glucose để sản xuất năng lượng, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo, gọi là quá trình ketosis.

Chế độ ăn ketogenic đã được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường và các bệnh lý khác liên quan đến chuyển hóa carbohydrate.

Quan tâm: Kinh nghiệm giảm cân Keto hiệu quả an toàn bạn nên biết

Ăn Keto có tốt không?

Chế độ ăn Keto có giảm cân tốt không?

Lý do số 1 khiến mọi người áp dụng chế độ ăn keto phổ biến ngày nay chính là Giảm cân. Vậy hiệu quả giảm cân của chế độ ăn Keto có tốt không?

Câu trả lời là Có. So với những người theo chế độ ăn ít calo điển hình, những người béo phì theo chế độ ăn ketogenic rất ít calo giảm nhiều cân hơn và giảm cả mỡ nội tạng (mỡ bụng). Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 12 năm 2016 trên Tạp chí Endocrine.

Chế độ này cũng giúp duy trì khối lượng cơ thể nạc trong quá trình giảm cân. Theo một bài báo được xuất bản vào tháng 2 năm 2018 trên Tạp chí Nutrition & Metabolism.

Tuy nhiên, ngoài hiệu quả giảm cân, để đánh giá keto có tốt không còn phải dựa trên ảnh hưởng của chế độ ăn này đến sức khỏe.

Chế độ ăn Keto có tốt cho sức khỏe không?

Ăn keto có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng có một số nhược điểm của chế độ ăn này cần được lưu ý. Cụ thể:

Ưu điểm

• Hội chứng chuyển hóa: Một nghiên cứu được công bố vào tháng 11 năm 2017 trên tạp chí Bệnh tiểu đường & Hội chứng chuyển hóa cho biết những người trưởng thành mắc bệnh chuyển hóa đã giảm nhiều cân hơn và chất béo trong sau chế độ ăn keto so với những người theo chế độ ăn uống thông thường.
• Bệnh tiểu đường loại 2: Nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2016 trên Tạp chí Béo phì & Rối loạn Ăn uống cho thấy keto có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cải thiện mức HbA1c.
• Rối loạn lưỡng cực: Một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2012 trên tạp chí Neurocare chỉ ra ở những người bị rối loạn lưỡng cực loại 2, keto có thể giúp ổn định tâm trạng. .
• Bệnh sa sút trí tuệ và Alzheimer: Một nghiên cứu được công bố vào tháng 2 năm 2013 trên Tạp chí Neurobiology of Aging cho biết những người lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh cao hơn theo chế độ ăn keto đã có trí nhớ hoạt động tốt hơn chỉ sau 6 tuần.
• Bệnh Parkinson: Theo các nhà nghiên cứu quá trình ketosis có thể được sử dụng để bảo toàn chức năng nhận thức.
• Một số bệnh ung thư: Keto có thể được sử dụng kết hợp với hóa trị và xạ trị theo một số nghiên cứu đề xuất.
• Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS): Phụ nữ mắc chứng vô sinh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì cao hơn. Một số bác sĩ lâm sàng khuyến nghị họ nên thử chế độ ăn keto.

Nhược điểm

Những lợi ích của chế độ keto là rất ấn tượng, nhưng có một số mặt trái tiềm ẩn cần lưu ý:

• Cúm Keto: Tình trạng cơ thể mệt mỏi, đau đầu thường gặp ở những người mới bắt đầu chế độ ăn keto.
• Các nguy cơ tiềm ẩn khác: Sỏi thận, thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất, giảm mật độ khoáng của xương và đau dạ dày.

Gợi ý 3 mẫu thực đơn ăn kiêng Keto 7 ngày cho từng giai đoạn

Thực đơn Keto 28 ngày khoa học và lành mạnh giúp giảm 10kg đến 15kg

Tổng quan đầy đủ từ A đến Z về chế độ giảm cân Ketogenic

Ăn keto có giảm mỡ bụng không?

Keto được cho là có khả năng giảm mỡ bụng nếu được thực hiện đúng cách. Cơ chế giảm mỡ bụng khi ăn keto liên quan đến việc cơ thể chuyển đổi sử dụng chất béo thay vì carbohydrate làm nguồn năng lượng chính. Khi ăn keto, cơ thể sản xuất các hợp chất gọi là “ketone bodies” từ chất béo và chúng trở thành nguồn năng lượng cho cơ thể. Quá trình này giúp đốt cháy mỡ bụng, làm giảm mỡ thừa trong cơ thể.

Tuy nhiên, để giảm mỡ bụng hiệu quả, việc ăn keto cần được kết hợp với lối sống lành mạnh và tập luyện thể thao thường xuyên. Ngoài ra, việc tuân thủ đúng chế độ ăn keto cũng rất quan trọng để đạt được hiệu quả giảm mỡ bụng. Nếu không tuân thủ đúng cách, ăn keto có thể gây ra tác dụng phụ và không đạt được kết quả như mong muốn.

Bạn có thể tham khảo Thực đơn Keto giảm mỡ bụng hiệu quả trong 7 ngày để giúp giảm mỡ bụng.

Hướng dẫn ăn keto đúng cách

• Giảm đường và tinh bột: Hạn chế tối đa đường và tinh bột trong khẩu phần ăn của bạn. Điều này bao gồm các sản phẩm bột mì, cơm, bánh mì, kẹo, bánh quy và các sản phẩm chứa đường.
• Tăng cường thực phẩm giàu chất béo: Tăng cường thực phẩm giàu chất béo như thịt đỏ, thực phẩm từ động vật (trứng, sữa, phô mai, bơ) và các loại dầu (dầu dừa, dầu ô liu, dầu hạt lanh, dầu đậu nành, dầu cọ, …)
• Tăng cường protein: Ăn thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, hạt, đậu và sản phẩm từ sữa.
• Ăn rau xanh ít tinh bột: Ăn rau xanh giàu chất xơ và ít tinh bột, chẳng hạn như cải bó xôi, bông cải xanh, rau muống, xà lách, …
• Tập trung vào các loại thực phẩm không chứa tinh bột và đường: Thực phẩm như hạt và hạt giống, quả hạch như hạt lanh, quả óc chó, hạt chia và các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt, củ cải đường, …
• Kiểm soát lượng calo: Không chỉ tập trung vào đồ ăn mà còn quan tâm đến số calo bạn nạp vào cơ thể hàng ngày.
• Uống đủ nước: Uống đủ nước mỗi ngày, tránh uống đồ uống có đường.
• Theo dõi cơ thể: Đo lường cân nặng và theo dõi tình trạng sức khỏe của cơ thể để đảm bảo rằng chế độ ăn keto đang được áp dụng đúng cách và an toàn.

Lưu ý: Trước khi bắt đầu chế độ ăn keto, bạn nên tìm kiếm ý kiến ​​từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng nó phù hợp với sức khỏe của bạn và không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.

Có nên thực hiện chế độ ăn keto không?

Keto là một chế độ ăn kiêng giảm cân đáng để thử. Đặc biệt, với những người đang mắc phải các vấn đề sức khỏe mà keto đã được chứng minh là có thể cải thiện.

Nhưng hãy nhớ rằng chế độ ăn kiêng này có thể đòi hỏi một sự thay đổi hoàn toàn so với cách ăn uống thông thường.

Để an toàn, hãy nhớ thảo luận với bác sĩ xem chế độ ăn keto có phù hợp với bạn hay không trước khi thay đổi đáng kể thói quen ăn uống của mình.

Mặc dù keto là chế độ ăn có nguồn gốc từ y học, nhưng việc sử dụng rộng rãi nó vẫn còn mới và không phải bác sĩ nào cũng hiểu rõ về chế độ ăn keto.

Đăng ký miễn phí

Tư vấn - Đo BMI - Thăm khám

Chi nhánh TP.HCM Chi nhánh TP.HN

Hoặc gọi ngay 0828.53.6666

Hoặc

Ai không nên ăn keto?

Bất chấp những tuyên bố rằng chế độ ăn keto có thể giúp ích cho nhiều người, các chuyên gia cho rằng kế hoạch này có thể gây rủi ro cho những nhóm sau:

• Người mắc bệnh tiểu đường loại 1: Nhóm người này phụ thuộc vào insulin và chế độ ăn kiêng keto có thể làm giảm lượng đường trong máu của họ xuống mức nguy hiểm.
• Người có tiền sử rối loạn ăn uống: Thực hiện một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt loại bỏ các nhóm thực phẩm có thể gây tái phát nếu bạn có tiền sử mắc chứng rối loạn ăn uống. Sumner Brooks, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận về chứng rối loạn ăn uống ở Portland, Oregon, cho biết: Điều trị BED đòi hỏi lượng thức ăn thường xuyên, đầy đủ, không hạn chế.
• Người đã cắt bỏ túi mật: Túi mật chứa mật, hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Nếu không có cơ quan này, bạn sẽ không ổn khi thực hiện chế độ ăn nhiều chất béo.
• Người mắc bệnh đa xơ cứng (MS) Hiệp hội đa xơ cứng quốc gia đặt ra câu hỏi về sự an toàn lâu dài của chế độ ăn kiêng dành cho bệnh MS và cảnh báo về các tác dụng phụ có thể xảy ra, như mệt mỏi và táo bón.
• Ngoài ra trẻ em cũng không nên thực hiện chế độ ăn kiêng keto, trừ khi mắc bệnh tiểu đường loại 2 và thừa cân. Tuy nhiên, trước khi cho bé thực hiện cha mẹ vẫn nên có sự tư vấn, kiểm tra của bác sĩ nhi khoa.